Descripción del proyecto
SHISHITO DE PADRÓN
El Shishito de Padrón es una delicada creación de nuestro buen amigo Miguel Arbe de Bordello Coctelería, el claro ejemplo de la creatividad en la coctelería, piquen o no piquen los pimientos de padrón…

Ingredientes:
6cl de Vodka
2cl de Vermut Petroni Blanco infusionado con pimientos de Herbón tostados
1 golpe orange bitters
Preparación:
En vaso mezclador se introducen todos los ingredientes y se revuelve hasta reducir la temperatura.
Servir en un vaso Nick & Nora previamente enfriado y decorar con un pimiento deshidratado y varias gotas de aceite de oliva virgen extra usado para freír unos pimientos
Para infusionar el Petroni:
250gr de pimientos
500ml de Petroni Blanco
Cuando los pimientos hayan pasado parte del sabor al vermut se retiran y tuestan un poco con un soplete para volverlos a introducir. Después de 24hr se retiran los pimientos y está listo. Se pueden batir un par de los pimientos con el vermut en batidora y colar finamente si ha quedado flojo de sabor.