Ingredientes:

4cl de Vodka
3,5cl de Sake Honjozo
2cl de Licor de Yuzu
1cl de zumo de lima
2cl de clara de huevo
Top de ginger beer

Preparación:

En una coctelera se vierten todos los ingredientes menos la ginger beer.

Se agita vigorosamente para emulsionar la clara y una vez bien frio se cuela en un vaso tipo collins.

Se completa con la ginger beer y se deja reposar para que la espuma se asiente, se añade un poco más de ginger beer y se decora con un twist de pomelo